تعتبر أفران الميكروويف من الأجهزة المنزلية الأساسية. لقد سمعنا أنه لا يمكن وضع المعدن في أفران الميكروويف. ما هي العواقب؟
مبدأ تسخين الميكروويف هو ببساطة: عندما تشع الموجات الدقيقة إلى الطعام ، هناك دائمًا كمية معينة من الماء في الطعام ، ويتكون الماء من جزيئات قطبية (مراكز الشحنة الموجبة والسالبة للجزيئات ، حتى عندما يعمل المجال الكهربائي الخارجي. لا يوجد). من قبيل الصدفة) ، سيتغير اتجاه الجزيء القطبي مع مجال الميكروويف. بسبب حركة جزيئات الماء القطبية في الطعام.
والتفاعل بين الجزيئات المتجاورة ينتج ظاهرة شبيهة بالاحتكاك ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الماء ، وبالتالي ترتفع درجة حرارة الطعام أيضًا. يتم تسخين الأطعمة التي يتم تسخينها بواسطة الموجات الدقيقة في الداخل في نفس الوقت ، بحيث يتم تسخين الجسم بالكامل بالتساوي وترتفع درجة الحرارة بسرعة. عند تردد 2.45 مليار مرة في الثانية ، تخترق 5 سم في عمق الطعام لتسخين وتسريع حركة الجزيئات.
